viernes, 5 de febrero de 2016

Viernes de aroma: Budín proteico de berries de Genoveva Tenaillon




Como ustedes saben que soy flojasa para la cocina, las preparaciones especiales se las dejo a mi chef favorito, mi esposo. Lo que pasa es que el cocina sólo el fin de semana porque cuando lo hace, le pone plomo, cosa que yo aplaudo pero no todos los días.

Y si bien yo me manejo de lujo con mis batidos y avena mañanera, pollo y brócoli horneado, espaguetis de zapallo y sopas de vegetales en la semana, hay gente que quiere un poco más de variedad en su vida. Y al rescate salen personitas súper especiales como la chef Genoveva Tenaillon con recetas fáciles y súper nutritivas.
Por ejemplo este budín que hizo, hasta le hizo la separación de macronutrientes como para que lo consumas cuando más te gusta y además, le saques provecho. Para mi podría ser un buen pre entreno, si te resistes y no te comes el budín entero:

Budín proteico de berries
Es delicioso, alto en proteínas y bajo en carbohidratos, una verdadera delicia para la gente con dietas bajas en carbohidratos.
Ingredientes:
-3 scoop de proteína en polvo (sabor vainilla o cookies and cream)
-1 taza de leche (la que ocupes)
-1 taza de frutas
-2 taza de harina de almendras (puede ser avena, linaza, etcétera)
-1 cucharada sopera de polvo de hornear
-6 claras de huevo
-1 taza de berries para decorar

Preparación:
-Mezclar los secos por un lado (harina, polvo de hornear, proteína).
-Por otro lado batir las claras a nieve.
-Integrar el puré de frutas, la leche, las claras y los secos.
-Colocar en molde de budín previamente engrasado y llevar a horno moderado por 45 minutos (o hasta que pinchando con un palillo de madera salga seco).
-Dejar enfriar y desmoldar.

Cada porción de 10 que rinde la receta tiene:
-Calorías: 180
-Proteínas: 17gr
-Grasas: 7gr
-Carbohidratos: 10gr
*Nota: Se puede reemplazar la proteina por una taza de leche en polvo.

(Recuerda que estos macros cambian dependiendo de la harina u otros cambios que hagas en la receta)

A ella la pueden seguir por su cuenta de Instagram o su blog, porque como es personal trainer, también tiene info divertidísima sobre ejercicio y fitness. Yo la adoro porque es un amor! Ah , además da clases de cocina, así que si vives en Santiago y te interesa este mundo, no dudes en contactarla!


Feliz fin de semana!

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