viernes, 6 de noviembre de 2015

Viernes de aroma: Muffins choco zanahoria


A mi me encanta la idea de ponerle más vegetales a todo en el día. Desde mis batidos #Chocoveggiesmothie, mis platos gigantes de #coliflorhornado y las sopas de zapallo divinas que hace mi esposo para la cena. La verdad es que los vegetales van con todo y muchos de nosotros no comemos tantos como deberíamos. Y por eso cuando los metes de manera disimulada en otra comida, aprovechas sus ventajas sin sentir que te estás comiendo un plato de ensalada.

Y una de las maestras en meter vegetales en todas sus preparaciones es mu super gocha insta/friend Karinar777. Aquí les muestro una de sus recetas de esas que te hacen decir "no puedo creer que estoy comiendo vegetales":

Muffins choco zanahoria
Perfectos para acompañar una taza de café o de te calientito, sobre todo con este día lluvioso
Ingredientes:
-1/2 taza de zanahoria rallada
-1/4 taza de coco deshidratado o harina de coco ( pueden usar avena o la harina que gusten)
-1/4 taza de cacao sin azúcar en polvo
-2 claras de huevo
-Edulcorante al gusto yo use @endolceve
-1 cdita de polvo para hornear
-Canela
-Vainilla
-10 almendras picaditas ( pueden usar el fruto seco que prefieran)
-1/3 taza de leche de almendra o la que usen, también pueden remplazarla por agua

Instrucciones:
Mezclamos todo muy bien, la vertemos en moldes para cupcakes y llevamos al horno a 180 grados C por 25 min o hasta que al meter un palito, este salga seco... Quedan suaves y esponjosos, realmente ricos

Si los hacen y tienen IG, recuerden etiquetarla con sus hastags: #karinar777_postres #karinar777_cupcakes


Feliz fin de semana!

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