viernes, 18 de septiembre de 2015

Viernes de Aroma: Pan de plátano


Llevaba unos días sin montar un Viernes de Aroma (bueno, unos viernes para ser más precisa) pero esta receta me sacó del encierro, sobretodo porque no la hice yo sino mi hermana zumbística Andreina Ramos que cocina como los dioses.

Así que oído al tambor:

Hay montones de recetas de pan de plátano (banana, guineo, cambur...) y aquí tienes otra receta más!

Me gusta porque no lleva mantequilla ni aceite, lleva avena y para rematar (como casi todo lo que cocino) no toma más de 5 minutos para prepararlo!

Ingredientes Húmedos:
3 plátanos (bananas) bien maduras (mientras más maduras mejor!)
1 huevo
1/3 taza de pure de manzana (yo uso uno natural, sin dulce añadido)
1/2 taza de leche de almendras (o de soya si prefieres)

Ingredientes Secos:
3/4 taza de harina integral
3/4 taza de avena en hojuelas
 4 cucharadas del edulcorante de tu elección
1 cdita bicarbonato de sodio
1 cdita polvo de hornear
1 cdita canela

Preparación:
Mezcla bien los ingredientes húmedos y los secos por separado. Agrega los secos a los húmedos hasta mezclar bien. Yo lo hago a mano.
En un molde de pan anti adherente viertes la mezcla. Yo prefiero usar papel de hornear y así me evito el spray de cocina.
De 30 a 35 min al horno, a 210° y listo! Deja que enfrié antes de rebanar.

Esta receta alcanza para 8 porciones y cada porción es de aproximadamente 108 calorías pero full en fibra!

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