viernes, 21 de agosto de 2015

Viernes de aroma: Ollon de garbanzos y acelga



Estas recetas de "ollones" de cualquier cosa me recuerdan mucho a mi hermana Valentina porque a ella le encantan. Además que tiene que si el slow cooker, el dutch oven, el cualquier cosa para hacerse la vida más fácil.
Y si bien esta no necesita ninguna olla en particular, sé que le va a parecer genial y a ustedes también.

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de rodajas cebollas
1 ramita de tomillo fresco
1/4 cucharadita de sal
1 manojo de acelgas, sin tallos, picadas
2 tazas de tomates cortados en cubitos
Una lata de  1,5 onzas de garbanzos, escurridos
3/4 de taza taza de caldo de verduras bajo en sodio
Una pizca de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
Pimienta negra al gusto
4 rebanadas de baguette/canilla integral, tostada y frotada con ajo (opcional)

Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el tomillo y la sal. Cubre y deja cocinar unos minutos mientas vas revolviendo.
Echar la acelga, tomates, garbanzos, caldo de verduras, y la cayena. Cubre y cocina a fuego lento 10 minutos.
Retira el tomillo y échale el jugo de limón. Añade la sal y pimenta. Sirve con las tostadas de pan si quieres.


Feliz fin de semana!

Foto y receta de www.fitnessmagazine.com/recipe/chickpea-chard-stew/

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