viernes, 7 de agosto de 2015

Viernes de aroma: Galletas de cranberry y chocolate


Estaba buscando una receta como para el frío porque aquí en Santiago estamos como Fer de Maná, llorando porque no para de llover, y por supuesto que este cuerpo caribeño tiene frío!

Me encontré estas galletas que se ven de lujo. Eso sí tienen que entender, que tengan harina integral no las hace "dietéticas" de una. Tienen su plomo pero se ven demasiado de lujo, además que es una mezcla dulce salado.

La receta original es con cranberries pero si estás aquí en Chile te sale más fácil (y barato) hacerlas con pasas rubias.

Ingredientes
-1/2 taza de mantequilla sin sal
-3/4 de taza de azúcar moreno o su equivalente en edulcorante
-2 cucharadas de jugo de naranja o agua
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 cucharadita de polvo para hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
-1 huevo entero
-1 taza y 1/4 de harina integral
-1 taza de chocolate negro en pedacitos
-1 taza de cranberries o pasas rubias
-3/4 de taza de nueces picaditas.

-Pre calienta el horno a 350 F.
-En un recipiente grande mezcla la mantequilla, azúcar, jugo de naranja, vainilla, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
-Vierte el huevo con los ingredientes hasta que esté todo más mezclado
-Añade la harina hasta hacer una masa, échale el chocolate, las pasas y las nueces.
-Pon en cucharadas la mezcla en una tabla para hornear. La mezcla da como para 24 galletas
-Hornea las galletas de 12 a 14 minutos.
-Sácalas del horno, deja que se enfríen y cómelas con gusto

Feliz fin de semana!

Foto y receta de http://www.kingarthurflour.com/



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