viernes, 1 de agosto de 2014

Viernes de aroma: Galletas de garbanzo, chocolate y mantequilla de maní


Estos días he escuchado que la gente está haciendo muchas cosas con garbanzos, pero no sólo humus ni sopa. Los garbanzos los puedes usar también en galletas, muffins, y tortas. Suena un poco raro pero la verdad es que es un sabor súper neutro y una buena opción para los que quieren un postre sin harina de trigo. Claro, no se caigan a cuentos, tiene calorías, tiene carbohidratos también, pero harina si que no tiene nada.

Y como yo soy muy curiosa, puse en Google Garbanzos, Galletas, Muffins, Peanut Butter, etc y encontré un submundo de comidas divinas!

Aquí les muestro esta receta de la página Hummusapien, agarren dato:

-430 gm de garbanzos cocidos. Si son de lata o de potecito, tienes que drenarles el agua.
-1/2  taza de mantequilla de maní
-1 plátano/cambur bien maduro
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-40 gr de azúcar o usa tu edulcorante (Recuerda que el edulcorante es más potente que el azúcar)
-2 cucharadas de linaza molida
-1 cucharadita de polvo para hornear
-Un poquitín de sal
-Un poco de canela
-1/3 de taza de chispas de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados.
Asegúrate de haber drenado y lavado bien tus garbanzos para que no tengan sabor raro. Sacude cualquier exceso de agua antes de ponerlos en un procesador de comida. Agrega el resto de los ingredientes pero sin las chispas de chocolate. Bate bien por unos dos o tres minutos, hasta que la mezcla esté cremosa. Luego agregas las chispas de chocolate y bates pero manualmente
En un mat para hornear haz unas bolitas o lo que puedas con la masa, porque queda estilo humus y no es durita como la masa de las galletas. Puedes hacer hasta 16 "montoncitos".
Hornea por 10 a 12 minutos
Guárdalas en la nevera.

Eso es todo, si te arriesgas, me cuentas!


Feliz viernes!

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