viernes, 4 de abril de 2014

Viernes de aroma: Ensalada de quínoa, garbanzos y maíz



Mi hermana la que es artista, Valentina Harper, además de hacer obras hermosísimas siempre está pendiendo de hacer cenitas que sean ricas y saludables y que les pueda dar a la super Ponchi, su hijita de casi dos años. Siempre hablamos que las ensaladas son un éxito porque puedes comerte vegetales con carbohidratos buenos y sólo tienes que ponerle un poquito más de proteína para más punch. Esta es una de sus creaciones de la semana.

Ingredientes:  
-Una lata de maiz/choclo
-Una lata de garbanzos
-1 tomate grande
-1/calabacin/zapallo italiano
-1/2 taza de quinoa

La receta es tan fácil que es más fácil hacerla que escribirla. Picar todo en pedacitos, mezclar y servir. Y los que no quieran agregar proteína vegetal, por lo menos aquí se están comiendo los aminoácidos completos con la quínoa, así que van en góndola (yo por supuesto, la acompañaría con pechuga de pollo, atún o hasta unos huevos duros, delicious!)

Feliz fin de semana!

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