viernes, 31 de mayo de 2013

Viernes de aroma: Sanduche de berenjena



Este sánduche se ve demasiado bueno para ser verdad. Seguro que cuando lo haga se me sale todo por los lados pero igual, ¡lo voy a intentar!

2 cucharadas de requesón o queso cottage
2 cucharadas de albahaca fresca
1 cucharada de aceite de oliva
1 berenjena picada en 8 rodajas
4 rebanadas de pan integral
4 rebanadas de jamón de pavo
1 pimentón picado en lonjas
4 rodajas de cebolla morada
Sal y pimienta al gusto

Prende el grill a temperatura media
Combina el requesón o cottage con la albahaca y un poco de sal y pimienta. Le pasas un poquito de aceite a cada rodaja de berenjena y también le pones sal y pimienta.
Pones en el grill las rebanadas de berenjena, dándole vueltas de lado a lado hasta que esté suavecita.
Pones las lonjas de pimentón a asar por unos minutos también y retiras del fuego.

En dos de los panes le pones un poco de tu mezcla de cottage con albahaca, dos rebanadas de jamón de pavo, dos de cebolla, pimentón y las berenjenas. Les pones las tapas y listo, tienes tus súper sánduches

¡Feliz fin de semana!

1 comentario:

  1. Hola Clemen!
    Esto me lo zampo para desayunar mañana como está mandado! Qué rica la berenjena grillada, con un poco de queso de burgos, metido en una pita y una buena manzana...Ñam ñam
    Leti

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