viernes, 24 de mayo de 2013

Viernes de aroma: Carne a la plancha con puré de albahaca

Con este nombre van a creer que es una receta digna de un chef, pero de verdad es que es súper sencilla, y deliciosa.

Agarren pues:
1 cucharadita de jugo de limón fresco
¼ de taza de Aceite de oliva extra virgen
1 taza y media de  hojas de albahaca
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 medallones de lomito
2 latas medianas de frijoles blancos
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
1 cucharada de cebolla picada finita

En un procesador de alimentos, combina el jugo de limón, aceite de oliva, 1 taza de albahaca, 1 diente de ajo, ½  cucharadita de sal y  ¼ cucharadita de pimienta. Bátelo hasta que se haga un puré y ponlo a un ladito.
Ve calentado la sartén con un pelín de aceite, machacas lo que queda de ajo (pero apartas un poquito) y se lo pones a la carne, además de un poquito de pimienta y sal. Pones la carne y cocinas al término que te gusta. La sacas del fuego
El ajo restante lo salteas en la sartén por 2 minutos, y luego lo dejas enfriar
En un tazón mediano, combina los frijoles blancos, tomate, cebolla, sal restante y la pimienta negro y el ajo salteado. Las hojitas de albahaca que te sobraron las picas y las combinas con la mezcla de frijoles.
Divide los granos entre cuatro platos y le pones a cada uno un pedazo de carne. Le echas el puré de albahaca a cada uno de los medallones y listo. ¡A comer!
¡Feliz fin de semana!


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