viernes, 12 de abril de 2013

Viernes de aroma: Tortilla rellena de vegetales horneada



Como les dije en el post de ayer, la mejor manera de empezar el domingo es con un súper desayuno. Y así no vayas a votar en Venezuela, un desayuno sabroso es la clave de un día exitoso. ¡En serio!

Agarren esta súper tortilla horneada para los que dicen que no fríen ni un huevo

Ingredientes
1 cucharada de aceite
3 tazas de pimentón, champiñones en rodajas y calabacín en rodajitas también
1/3 de taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa de tomate natural
10 claras de huevo
5 huevos
1/4 taza de agua
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones
Precalienta el horno a 400 grados F. Cubre un recipiente para hornar y déjalo a un lado listo para la pelea.
En una sartén grande, pon un poquito de aceite. Agrega los vegetales, la cebolla y la albahaca seca. Cocina y revuelve 5 a 8 minutos. Agrega la pimienta y 1/4 cucharadita de sal. Retira del fuego y échale el tomate. Mantenlo calentito.
En un tazón mediano bate las claras de huevo, los huevos, el agua y la sal restante hasta que se mezclen. Vierte los huevos en la cacerola para hornear. Hornea, sin tapar por 7 minutos o hasta que esté lista la mezcla.
Corta esa tortilla que te quedo en 6 cuadritos, y usando una espátula ve sirviéndola en cada uno de los platos. A ese cuadrito le pones la mezcla de vegetales calientes y lo doblas. Y listo, tienes tu tortilla rellena de vegetales horneada

Feliz fin, mucha tranquilidad y amor para todos (suena a mensaje de Sai Baba pero ustedes entienden)

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