viernes, 9 de noviembre de 2012

Viernes de aroma: Omelet de espárragos

¿Suena fancy verdad? Pero no se preocupen mucho. Este omelet de espárragos es fácil y rico, perfecto para empezar el fin de semana, o cualquier día de la semana también.

1/2 taza de clara de huevo
2 huevos grandes
1/4 taza de leche descremada
2 cucharadas de cebollín
250 gr de espárragos ya cocidos picados en pedacitos
2 cucharadas de perejil
1/2 cucharaditas de pimienta negra
1/2 de sal
2 cucharadas de ricota

Mezcla la clara de huevo con los huevos, la leche y ponle sal. Echa los cebollines. Ponle la sal y las cucharadas de perejil.
Echa los espárragos y cocina por unos 2 a 3 minutos. Ahora echa las cucharadas de ricota. Dobla la tortilla y dale la vuelta. Cocina por unos 2 o 3 minutos más.

Queda un omelet grande para dos personas, ¡así que disfruten con uno más!

¡Feliz fin de semana!

Receta y foto http://www.southbeachdiet.com/food-fitness/recipe-for-asparagus-omelets-with-goat-cheese/15540/F


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