viernes, 3 de agosto de 2012

Viernes de aroma: Pollo con peras y salsa de vinagre balsámico

Esta receta la vi en Prevention y de verdad que me pareció divina y de lujo. Además, ¡facilísima de hacer!

4 pechugas deshuesadas
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 peras peladas picadas en lajitas
1 taza de caldo de pollo
1/4 de taza de vinagre balsámico
Edulcorante
1 cucharada de maicena.

Adereza las pechugas con sal y pimienta y pon aparte.
En una sartén calienta un poco del aceite y cocina el pollo por 3 o 4 minutos por lado y lado. Que no te quede ultra seco. Pon el pollo en un platico aparte.

Echa el ajo en el sartén y cocina por unos 2 minutos. Echa las peras y cocina por 3 o 4 minutos más hasta que las peras estén suaves y doradas.

En un bowl combina el caldo con el vinagre balsámico y el edulcorante. Ojo la receta original tiene una cucharada de maicena para espesar la salsa. Yo no sé la pondría pero no es que eso los va a matar.

Echa esta mezcla en la pera que está en el sartén hasta que empiece a hervir e inmediatamente baja el fuego. Sigue dándole vuelticas por unos 4 a  minutos o hasta que veas que la salsa se ponga más espesa. Vuelve a meter el pollo en la sartén donde está la salsa y cocínalo ahí dándole vueltas por unos 2 minutos.

Sirve en un plato y disfruta.
Si lo acompañas con arroz integral y una ensaladita es un éxito.



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