Esta receta la vi en Prevention y de verdad que me
pareció divina y de lujo. Además, ¡facilísima de hacer!
4 pechugas deshuesadas
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 peras peladas picadas en lajitas
1 taza de caldo de pollo
1/4 de taza de vinagre balsámico
Edulcorante
1 cucharada de maicena.
Adereza las pechugas con sal y pimienta y pon aparte.
En una sartén calienta un poco del aceite y cocina
el pollo por 3 o 4 minutos por lado y lado. Que no te quede ultra seco. Pon el
pollo en un platico aparte.
Echa el ajo en el sartén y cocina por unos 2
minutos. Echa las peras y cocina por 3 o 4 minutos más hasta que las peras
estén suaves y doradas.
En un bowl combina el caldo con el vinagre balsámico
y el edulcorante. Ojo la receta original tiene una cucharada de maicena para
espesar la salsa. Yo no sé la pondría pero no es que eso los va a matar.
Echa esta mezcla en la pera que está en el sartén
hasta que empiece a hervir e inmediatamente baja el fuego. Sigue dándole
vuelticas por unos 4 a minutos o hasta
que veas que la salsa se ponga más espesa. Vuelve a meter el pollo en la sartén
donde está la salsa y cocínalo ahí dándole vueltas por unos 2 minutos.
Sirve en un plato y disfruta.
Si lo acompañas con arroz integral y una ensaladita es un éxito.
Recta y foto tomada de http://recipes.prevention.com/recipe/balsamic-honey-chicken.aspx
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