Esta receta la vi en un
foro de Bodybuilding, y no sé, pero a mí me pareció que debe ser más buena que
comer pescado con las manos y chuparse los dedos así que ahí les va.
Ingredientes
2 tazas de requesón o
ricotta
1/2 taza de yogurt simple
sin grasa
2 huevos
1/4 de taza de Splenda (o
el edulcorante que usen)
1/2 taza de proteína de
vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Calienta el horno y prepara un moldecito de vidrio dónde vas a
poner el cheesecake.
En un bowl metes el requesón
y empiezas a batir hasta que quede cremoso, agrégale la esplenda y bate bien.
Luego vas agregando un huevo, bates, otro huevo y sigues batiendo. Agrega el
resto de los ingredientes (yogurt, proteína, vainilla y la pisca de sal) por
unos tres minutos más.
Pon la mezcla en
recipiente y metes al horno. Aquí esta lo tricky (bueno al menos para mí que no
sé nada de hornear) la receta dice que lo metas al horno (a 325 F) por 30 o 40
min. Luego lo bajas a 200 por unos 10 minutos mas (yo que ustedes le echaría un
ojo no vaya a ser que se queme). Lo
sacas, lo dejas enfriar y luego lo metes en la nevera.
De topping le puedes poner una cucharadita de
mermelada de fresa sin azúcar al servir y ¡a disfrutar como los grandes!
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