viernes, 29 de junio de 2012

Viernes de aroma: Carnitas con ensalada de aguacate y caraotas


Este viernes les traigo una ensaladita súper sencilla y sabrosa. ¡No hay pele para comer rico y sano!

12 onzas de lomito cortada en tiritas
¼ de taza de jugo de limón
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de aceite de olive
½ cebolla cortada en tiritas
½  pimentón rojo y ½ pimentón verde, cortados en tiritas
1 lata de caraotas negras
1 aguacate pequeño cortado en cuadritos
¼ de taza de cilantro cortadito

En un bowl mezcla la carne, dos cucharadas de limón, una cucharada de chille y pon de ladito. En un satén pon un poco del aceite y cocina la cebolla con los pimentones como por 5 minutos. Ahora agrega la carne y adoba con sal y pimienta
Mientras en otro bowl echa las carotas, el cilantro, el aguacate y lo que queda del limón. Ponle sal si quieres.
Cuando esté lista la carne, la sirves y la comes con la ensalada de caraotas/aguacate y ¡A comer!
Si quieres puedes acompañar con una tortilla integral. Si no, te quedas con los carbohidratos de las caraotas y listo.
Esta receta es como para 4 porciones
¡Feliz fin de semana!

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