viernes, 18 de mayo de 2012

Viernes de aroma: Ratatouille de pollo



Pues Ratatouille no es sólo el nombre de una película cuchi. Un Ratatouille "es una receta provenzal muy popular en Francia. Es un plato que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas. Casi siempre lleva tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo" *.
Como suena finísimo, hoy les dejo esta receta para que gocen.

Una cucharada de aceite
2  pechugas de pollo de 6 onzas cada una, cortadas en cubos
1 cebolla picadita
3 dientes de ajo picados
1 calabacín picado en rueditas por la mitad
1 berenjena picada en cuadritos
1 pimentón rojo cortado en tiritas
9 hongos picados en rodajitas
4 tomates grandes en ruedas
10 hojitas de albahaca picada en pedacitos
2 cucharadas de perejil picadito

En una sartén cocina un poco el pollo tres minutos, agrega la cebolla hasta que se dore. Agrega el ajo, el calabacín, la berenjena, el pimentón y hongos. Cocina por unos 15 minutos mientras vas revolviendo
Agrega por último los tomates, la albahaca y el perejil. Cocina por 5 minutos.
Sírvelo con arroz integral, quinoa o cebada.

¡Disfruta!


* http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/ratatouille-la-receta
Foto y receta tomada de http://oxygenmag.com/Nutrition/Articles/Chicken-Ratatouille.aspx

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