viernes, 23 de marzo de 2012

Viernes de aroma: Pollo a la mostaza

Este plato es sólo la proteína, pero lo vi en un libro y se veía demasiado bueno. Parece más difícil de lo que es en realidad, así que no se asusten.

Ingredientes:
Una cucharada de aceite de oliva
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 naranjas grandes, peladas y cortadas en gajos (el jugo lo pones a parte)
2 cucharadas de harina (así es la receta original, yo no lo usaría)
150 ml de yogurt
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta

Calienta un sartén con un poquito de aceite y pon las pechugas de pollo a fuego medio por 5 minutos, por cada lado hasta que se vean medio cocinaditas y doraditas. Échales sal y pimienta y ponlas a parte tapaditas.
En un bowl pequeño echas el jugo de las naranjas, la harina, el yogurt y la mostaza. Pon la mezcla en un sartén y llévala a ebullición a fuego lento sin dejar de remover.
Echa los gajos de naranja y ponle pimienta y sal al gusto. Pon un poco de  la salsa en cuatro platos y encima le pones la pechuga. Le pones el resto de la salsa por encima a cada pechuga y, de lujo pues. Ahí tienes tus pechugas de pollo a la mostaza.
Para mí lo mejor para acompañar esto es cuscús o arroz integral y una buena ensalada verde.
¡Disfruten!

Receta tomada del libro “Las 100 mejores recetas: Platos ligeros” de Linda Doeser


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