Este plato es sólo la
proteína, pero lo vi en un libro y se veía demasiado bueno. Parece más difícil
de lo que es en realidad, así que no se asusten.
Ingredientes:
Una cucharada de aceite
de oliva
4 pechugas de pollo
deshuesadas
2 naranjas grandes,
peladas y cortadas en gajos (el jugo lo pones a parte)
2 cucharadas de harina
(así es la receta original, yo no lo usaría)
150 ml de yogurt
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Calienta un sartén con un
poquito de aceite y pon las pechugas de pollo a fuego medio por 5 minutos, por
cada lado hasta que se vean medio cocinaditas y doraditas. Échales sal y
pimienta y ponlas a parte tapaditas.
En un bowl pequeño echas
el jugo de las naranjas, la harina, el yogurt y la mostaza. Pon la mezcla en un
sartén y llévala a ebullición a fuego lento sin dejar de remover.
Echa los gajos de naranja
y ponle pimienta y sal al gusto. Pon un poco de
la salsa en cuatro platos y encima le pones la pechuga. Le pones el
resto de la salsa por encima a cada pechuga y, de lujo pues. Ahí tienes tus
pechugas de pollo a la mostaza.
Para mí lo mejor para acompañar
esto es cuscús o arroz integral y una buena ensalada verde.
¡Disfruten!
Foto tomada de http://avocadobravado.net/2010/04/03/honey-mustard-chicken/
Receta tomada
del libro “Las 100 mejores recetas: Platos ligeros” de Linda Doeser
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