Viernes de aroma: Chile de pollo

Pollo, caraoticas y picante, lo mejor del mundo en un sólo plato.

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebollas picadas

1 pimentan verde picado

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de chile en polvo

2 cucharadas de comino

800gr de pechuga de pollo deshuesada picadas

3 tazas y 1/2 de caldo de pollo desgrasado

2 latas de caraotas blancas

1/4 de taza de cilantro picado

Sal al gusto

Calienta un poquito de aceite en una olla a calor medio. Agrega las cebollas, los pimentones, el ajo, el chile, sal y el comino.

Cocina y dale vueltas hasta que se cocinen los vegetales. Agrega el pollo, el caldo y las caraotas hasta que el potaje hierva. Bájale la temperatura y ve dando vueltas hasta que el pollo este cocinado. De último le echas el cilantro por encima para sabor y decoración.

¡Hijole! ¡A disfrutar!