En Europa el frío anda
suelto y vuelto loco. En EEUU también. Aquí está pegando fresquito pero estos
cuerpos latinos (el mío pues) no aguanta mucho y ando arropada todo el día. Por
eso esta receta de sopita de pollo es más que perfecta para que disfrutes de
algo calentito y nutritivo, en cualquier parte del mundo.
Ingredientes:
2 ajoporros grandes
completos, cortaditos en pedazos (si, la parte verde que parece monte también)
1 cebolla picada en
pedacitos
1 cucharada de perejil cortadito
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de agua
Dos latas de caraotas
blancas
4 pechugas de pollo,
deshuesadas, precocidas y cortadas en pedacitos.
Una cucharada de ajo
picadito
Sal
Ok, el pollo es precocido
para que no sea nada más hervido. Lo ideal es hacerlo en un sartén, por unos
cinco minutos con ajo, sal, pimienta y más nada. Lo pones a parte en un bowl a
descansar.
En una olla pon un pelín
de aceite de oliva, echa los ajoporros, la cebolla, sal, ajo y cocina por unos
3 a 4 minutos.
Échale el perejil y sigue
cocinando como por un minuto más (pero cuidado que no se te queme). Echa el
caldo de pollo y el agua. Aumenta un poco la temperatura, tapa la olla y deja
hervir.
Ahora echas las caraotas
y el pollo. Dejas cocinar por 5 minutos mientras vas revolviendo. Puedes
echarle un poco de sal al gusto.
Listo, a comer
¡Feliz fin de semana!
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada