viernes, 3 de febrero de 2012

Viernes de aroma: Sopa de pollo con caraotas blancas

En Europa el frío anda suelto y vuelto loco. En EEUU también. Aquí está pegando fresquito pero estos cuerpos latinos (el mío pues) no aguanta mucho y ando arropada todo el día. Por eso esta receta de sopita de pollo es más que perfecta para que disfrutes de algo calentito y nutritivo, en cualquier parte del mundo.
Ingredientes:
2 ajoporros grandes completos, cortaditos en pedazos (si, la parte verde que parece monte también)
1 cebolla picada en pedacitos
1 cucharada de perejil cortadito
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de agua
Dos latas de caraotas blancas
4 pechugas de pollo, deshuesadas, precocidas y cortadas en pedacitos.
Una cucharada de ajo picadito
Sal

Ok, el pollo es precocido para que no sea nada más hervido. Lo ideal es hacerlo en un sartén, por unos cinco minutos con ajo, sal, pimienta y más nada. Lo pones a parte en un bowl a descansar.
En una olla pon un pelín de aceite de oliva, echa los ajoporros, la cebolla, sal, ajo y cocina por unos 3 a 4 minutos.
Échale el perejil y sigue cocinando como por un minuto más (pero cuidado que no se te queme). Echa el caldo de pollo y el agua. Aumenta un poco la temperatura, tapa la olla y deja hervir.
Ahora echas las caraotas y el pollo. Dejas cocinar por 5 minutos mientras vas revolviendo. Puedes echarle un poco de sal al gusto.
Listo, a comer
¡Feliz fin de semana!



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