viernes, 27 de enero de 2012

Viernes de aroma: Pimentones rellenos estilo medio oriente


Mi mamá hacia pimentones rellenos cuando yo era chiquita y me encantaban. Estos tienen un Twist del medio oriente,  pero de la tierra de los camellos, no del hijoerdiablo.
Ingredientes
Cuatro pimentones rojos grandes (bueno, rojos porque son lindos, si quieres verdes, go ahead!)
225gr de carne molida. La más magra que encuentres en el mercado
1/2 taza de pasas rubias
1 lata de 225gr de tomates pelados picados en trocitos
1/4 de taza de aceitunas rellenas rebanaditas
1/2 cucharada de ajo picadito
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de comino molido
1 taza de arroz integral ya cocinado
Sal y pimienta al gusto

Precalienta el horno a 200 grados.
Corta la parte de arriba de los pimentones y sácales las semillas, las membranas y déjalos limpiecitos. No botes la tapita del pimentón, ojo con eso. Colócalos en una bandeja para hornear.
En un sartén con un toquecito de aceite (unas gotitias restregadas con una servilleta) cocina la carne con el ajo, la canela, el comino, sal y pimienta a fuego lento hasta que la carne se cocine un poco, ligeramente rosadita. Agrega las pasas y los tomates pelados en trocitos y cocina unos cuatro minutos más.
Saca el sartén del fuego y agrega el arroz y las aceitunitas. Revuelve bien hasta que se mezcle todo. Rellena cada uno de tus pimentones y tápalos con la parte de arriba que guardaste al principio (¿viste?). Tápalos con papel de aluminio.
Mete al horno y déjalos hornear por unos 15 minutos.
Listolín, prepárate a disfrutar!

Receta tomada de Womanhealth

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