viernes, 2 de diciembre de 2011

Viernes de aroma: Sopa de brócoli, maíz y pollo

Ando con un gripón maliquísimo y quizás muchos de ustedes están pasando por esto también porque la gripe como que está de moda. Mi esposo bello me hizo esta súper sopa que está como para quitar malestares, malos humores y todo lo demás también.

Ingredientes para 4 o 6 personas:
225 gramos de brócoli
225 gramos de pechuga de pollo, deshuesada y picada en pedacitos
500 ml de caldo de pollo
300 ml de leche descremada
1 cebolla picada
50 gr de maíz dulce
225 gramos de arroz basmati
Sal y pimienta al gusto

Corta el brócoli en arbolitos pequeños y cocínalo como unos tres minutos. Luego lo escurres y lo pones a parte.
En una cacerola pones un poquitito de aceite y hechas el pollo, el arroz y la cebolla, como por 5 minutos.
Ahora le pones la leche y el caldo. Remueves y dejas que hierva sin dejar de remover. Baja la temperatura y déjalo cocinar como por 10 minutos más.
Escurre bien el brócoli y echado a la sopa junto al maíz. Ponle un poco de sal y pimienta. Cocina unos 5 minutos más o hasta que el arroz esté listo. Luego la sirves y a disfrutar.

Esta es la receta original. Nosotros la hicimos con cuscus, y se tarda menos en hacer. Pero es un éxito igual. 
Tengan gripe o no, no se pelen esta sopa poderosa.
¡Feliz fin de semana!



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