viernes, 16 de diciembre de 2011

Viernes de aroma: Galletas de jengibre con merey

Es Navidad y la gripe no me abandona. Así que vi esta receta de galletas de jengibre y, con unas modificaciones, me parecieron geniales para disfrutar algo dulcito y matar de una vez este malestar. ¿No sería un éxito?

1 taza de avena en hojuelas
1/3 de taza de germen de trigo (sin azúcar)
2 cucharadas de jengibre rayado
1 cucharadita de sal
1/3 de taza de edulcorante granulado o fructosa
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/3 de taza de clara de huevo
1/3 de taza de leche descremada
1 cucharadita de polvo para hornear
18 o 20 pedazos de merey entero
1 cucharada de aceite (para la bandeja, si tienen bandejas que no se pegan, no lo usen)

Precalienta el horno.
Mientras, pones la avena, el germen de trigo, el jengibre, el polvo para hornear y la sal en un procesador de comida. Esto es para que se muela todo lo más posible. Lo dejas descansar a un ladito.
En otro potecito, pones el edulcorante, la mantequilla de maní y la vainilla y bates todo hasta que quede bien mezclado pues.
A esa mezcla le echas la clara de huevo y la leche, cuando lo mezcles bien, se lo echas a la avena que habías batido primero.
Ahora agarras tu bandeja antiadherente o la tradicional con un poco de aceite restregado, y vas haciendo bolitas. Cuando las tengas en la bandeja, le vas poniendo un merey encima a cada galleta.

Lo metes al horno como por 16 minutos y ¡listo! Tremendas galletas navideñas (que matan la gripe)



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