No me metí a gourmet. Esta es simplemente otra
forma de hacer los huevos de manera sabrosa, y con el toque poderoso de la
espinaca.
Ingredientes:
2 tazas de espinaca fresca
2 huevos enteros
1 pan de pita integral (De los gorditos)
Sal y pimienta al gusto
Agrega 1/4 de taza de agua a una sartén chiquita
a calor medio. Agrega la espinaca,
ábrele los huevos encima y tápalos por cinco minutos, o hasta que no se vea
transparente la clara del huevo. Si tienes una tapita transparente, mucho
mejor.
Mientras eso se está cocinando, ve tostando tu
pan de pita. Yo lo abro y me quedan dos mitades, si es de los finitos, pues
calientas dos.
Cuando esté tostadito, pones la mitad del
"huevo con espinaca" en una de las pitas y el otro en la otra.
Adereza con poco de sal y pimienta y ¡a comer!
Mucha gente le pone un toque de vinagre al agua
antes de cocinarlo, eso queda a tu gusto. La idea es que la clara de huevo se
cocine pero no cocine completamente la yema. Queda como un huevo frito pero más
sabroso y súper sano.
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