viernes, 21 de octubre de 2011

Viernes de aroma: Ensalada de rúgula, pepino y manzana

Este viernes les dejo una receta de ensalada de rúgula, pepino y manzana para chuparse los dedos. Una ensaladita rica, fresca y sencillísima de hacer.

2 tazas de rúgula
1 pepino grande
1 manzana
½ taza de nueces picadas
Para el aderezo
4 cucharadas de aceite balsámico
1 cucharada de mostaza
1 sobrecito de edulcorante o una cucharadita de miel

Más sencillo y te quedas dormido: Lavas y picas todos los ingredientes frescos, pica la manzana y en pepino en cuadritos. Lo mezclas todo en un bowl. En otro potecito mezclas el vinagre balsámico, la mostaza y el edulcorante. Se lo hechas y al final le pones las nueces picaditas.

Esta ensaladita es perfecta para acompañar un pescado o pollo. Como ya se están comiendo la grasa buena con las nueces, no elijan salmón. Un pescado blanco a la plancha sería lo mejor.

Saludos y ¡feliz fin de semana!

Como no tenía una de la ensalada, sale ver una de los ingredientes.


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