viernes, 28 de octubre de 2011

Galletas de avena, cambur y chocolate

Estas galletas son una escapadita dulce y divina que no te hará pesar tanto la conciencia
Ingredientes
1/3 de clara de huevo
2 cambures maduros
½ taza de avena en hojuelas
½ taza de nueces picadas
½ taza de chocolate negro (72% de cacao o más) picado en trocitos.
1 pizca de polvo para hornear
1 pizca de canela
1 toquesito de vainilla.
Edulcorante al gusto.

Con los cambures haces un puré, aplastándolos con un tenedor. Cuando estén todos aplastados, mezclas la avena y las claras de huevo. Sigue mezclando hasta que quede una pasta. Agrega el polvo para hornear. Luego agregas el chocolate, las nueces y el resto de los ingredientes.

Con una cuchara haces bolitas y las pones en una bandeja para hornear. Ahora venden unas que no necesitan ser “empanizdas”. Pero si no tienes esos mats, tienes que empanizar la bandeja a la “vieja escuela”: tomas un poquito de mantequilla, lo esparces por la bandeja y espolvoreas una cuchardita de harina blanca encima.

Si se comen las galletitas con un café, es más que un éxito.



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