viernes, 9 de septiembre de 2011

Viernes de aromas: Tortillas rancheras

Un desayuno al estilo mexicano, sin el traje de charro ni la tequila, eso sí.

Una cucharadita de aceite de oliva
Una taza de cebolla picadita
Dos dientes de ajo machacados
Un pimentón verde picado
Tres tomates picaditos tomates
2 cucharadas de vinagre de vino
Una lata de caraotas rojas escurridas
½ cucharadita de comino
4 huevos grandes
Cuatro tortillas integrales
Sal y pimienta al gusto

En una sartén echas el aceite y lo restriegas. Empiezas a echar la cebollita, el pimentón y el ajo. Lo cocinas como por 5 minutos y agregas el tomate, las caraotas, el vinagre, comino, sal y pimienta al gusto. Vas revolviendo y lo dejas cocinar por otros 5 a 6 minutos
En otra sarten, echas los huevos y los revuelves, para que te queden como “huevos revueltos”.
Vas calentando tus tortillitas y cuando estén listas, le echas la mezcla de vegetales con las caraotas y arriba le pones los huevos revueltos.

Si te gusta, échale un poquito de picante para que sientas el power!
A comer hijole!

Obviamente, esta es una receta para cuatro tortillas rancheras. Saben divino, pero no te pases.

¡Feliz fin de semana!




No hay comentarios:

Publicar un comentario