viernes, 2 de septiembre de 2011

Viernes de aroma: Salmón con salsa de mango

Una receta para cuatro personas sabrosísima y como perfecta para el verano!

2/3 de taza de mango picado
1/4 de taza de pimentón rojo picado
1/4 de taza de pimentón verde picado
1/4 de taza cebolla (si es la morada mejor)
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Edulcorante o una cucharada de miel
4 filetes de salmón

Combina el mango, los pimentones, el cilantro, la cebolla, sal, pimienta. Le echas el edulcorante o la miel, el aceite y el limón y revuelves para que se mezclen todos los juguitos. Dejas reposar por un rato
En un saeten a calor medio, pones a cocinar los pedazos de salmón. Le echas sal y pimienta al gusto.

Cuando este listo, los sirves y le pones encima tu salsa-ensalada de mango, pimentón y demás. Esto efectivamente es más bueno que comer pescado y chuparse los dedos.



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