viernes, 26 de agosto de 2011

Viernes de aroma: Pollo con manzanas y batata

Si, soy una pegada pues, pero ¿cómo no comer estas delicias todo el tiempo? A quien no le guste el pollo y la batata, no quiere a su mamá (mentira).
Esta es como una versión de unos pinchos de pollo que puse hace tiempo, pero para hacerlos rápidamente en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo grandes en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 batata grande, pelada cortada en cubitos
1 cebolla media cortadita
½ pimentón rojo cortadito en pedazos
2 manzanas amarillas peladas y cortadas en cubitos
4 dientes de ajo picaditos
1/4 cucharada de tomillo
¼ de cucharadita de canela
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
Con el pollito aderezado, lo pones en el sartén con un pelín de aceite y cocina como por 5 minutos. Pásalo a un plato.
Ahora echa en el sartén la batata, la cebolla y el pimentón. Dale vuelta y vuelta hasta que se vea como crujiente (aprox. 5 minutos). Luego le echas las manzanas, el ajo, el tomillo y la canela. Cocina como por 5 minutos mas y echas el ½ taza del caldo de pollo, hasta que todo este hirviendo y se evapore el caldo. Échale el pollito que tenias en el plato y lo que queda del caldo de pollo. Adereza con pimienta y sal y sigue cocinando como por unos 3 o 5 minutos más.

Again, esta receta es para cuatro personas así que no te vuelvas loco.
¡Feliz fin de semana!


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