viernes, 19 de agosto de 2011

Viernes de aroma: Pollo con garbanzos

Este plato es sencillito aunque la lista te parezca eterna. Pero el tiempo que pases leyendo los ingredientes no se comparará al tiempo que pasaras saboreándote este manjar. Es para dos personas, para que lo disfrutes con tu arrejunte.

Ingredientes:

1 cucharadita aceite de oliva
1 taza de cebolla cortada
1 cucharada de jengibre rayado
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de comino
2 tomates grandes picados
½ taza de caldo de pescado bajo en sodio
1 taza de petit pois
¼ de taza de aceitunas picaditas
1/3 de taza de pasitas (Si son rubias, mejor)
300 gramos de pechuga de pollo cocinada en cubitos
1 lata mediana de garbanzos
Sal y pimienta a gusto

Calienta un sartén y échale el aceite de oliva. Agrega la cebollita, el jengibre y la canela. Luego le echas los tomates, el caldo, los petit pois, las aceitunas y las pasitas. Dejas cocinar como unos 8 minutos. Agregas el pollo con los garbanzos, sólo unos 3 o 4 minutos para calentar todo. Le echas sal y pimienta al gusto y listo.

Disfruta y Feliz Fin de Seamana!




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